masterred, ya he conseguido que me cree la thumbnail automáticamente, explico lo que he hecho, por si le puede servir a alguien.
He subido la imagen desde mi PC, NO desde una URL.
Como ya tengo muchas imágenes subidas, y todas desde URL, he tenido que crear una carpeta, para el directorio de la imagen y otra para el thumbnail.
Esta carpeta debe llevar el mismo número que el ID de la categoría donde quieras poner la imágen.
En mi caso en data/media/
12 y el data/thumbnail/
12Le he dado los permisos CHMOD 777, y ya está, subes la imagen, luego vas a auto-thumbnailer, y creas la miniatura.
Ahora sólo me queda modificar las medidas, ya que la quiero un poquito más grande.
Lástima que esto no sirva para las imágenes subidas por URL.
Muchísimas gracias por tu ayuda.