du bräuchstet das NICHT in der functions.php entfernen, sondern in der categories_bit.html > {cat_name} bzw. in der categories.html
nur, woher soll der User hetzt wissen, in welcher Kategorie er sich befindet, wenn du ihm den Namen nicht zeigst???
Ich hab auch nur Bilder in den Unterkategorien, trozdem brauchen die ja einen "gewisse" Ordnung, die der User auch lesen müsste, also die namen der Hauptkategorien