Всё, разобрался.
1)Сначала, нужно открыть /includes/page_header.php, найти строку
"direction" => $lang['direction']
и добавить перед ней
"lang_имя_переменной" => $lang['имя_переменной'],
.
2)Открыть /lang/язык/main.php и добавить в конец, перед ?>
$lang['имя_переменной'] = "Ваш текст";
3)Вставить {lang_имя_переменной} в любую страницу вашего шаблона.
Таким образом, можно добавить сколько угодно своих переменных.
PS. "имя_переменной" меняйте на что хотите лишь бы не на то, что уже есть в списке.
PPS. "Ваш текст", полагаю не придется долго думать, что туда вписывать