hola
1- la mayoria de las veces el servidor tiene instalada esa libreria, y la tuya la tiene de ser lo contrario no subiria la imagen o te saldria un mensaje de error al tratar de crear el auto_thimbnail el auto si trabaja porque te creo la imagen .jpg como dices pero debes de crear el thumbnails de la foto que tu haz subido. realiza todos los pasos descritos y si te sale el error al crear el thumbnails entonces no tienes la libreria instalada en el servdor. en el ACP creo que he visto una opcion que dice menu izq, seccion general phpinfo() pulsa y ver que sale en el php
2- en donde realizas los cambios en las categorias,? el archivo categories.html es una pagina en blanco como la de member.html que estan compuestas por templates o contenidos, entonces las modificaciones se deben de realizar en los archivos secundarios de cada template maestro (por llamarlo asi).
si realizas algo en el archivo categories.html este se compone de:
category_bit,thumbnail_bit
member.html se compone de los sig.
member_editprofile.html, member_uploadform.html, member_profile.html, member_deletcomment.html, etc. todos ellos los veras en tu carpeta de templates que este usando y asi podras realizar todas las modificaciones necesarias y agregar nuevas cosas banner, imagenes, botones etc.
dudas comentalas
NOTA: Si tienes GD en el server he visto la imagen que haz subido de las tres chicas
saludos